পাঁচ মিশালি গুরা মাছের চচ্চরি

উপকরণ:-২৫০গ্ৰাম গুরা মাছ , ৪টা পেঁয়াজ কুচি,1½চা চামচ হলুদ,2চা চামচ মরিচ,2চা চামচ ধনিয়া,এক মুঠো ধনিয়া পাতা কুচি,7/8 টা কাঁচা মরিচ ফালি করা,2½টেবিল চামচ তেল ও পরিমান মত লবন।

প্রণালী:-প্রথমে পেঁয়াজ কুচি ও মসলা তেল লবন মিশিয়ে ভালো করে কচলে নিয়ে ,তাতে মাছ দিয়ে হালকা হাতে মাছ ও মসলা কচলে মিশিয়ে নিতে হবে।তারপর কাঁচামরিচ ও ধনিয়া পাতা দিয়ে হাত ধুয়ে পানি দিয়ে হালকা একটু পানি দিয়ে ,ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 3/4মিনিট করা আঁচে রান্না করুন। এরপর মাঝারি আঁচে পানি শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন পানি শুকিয়ে তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে ফেলুন,বাস তৈরি হয়ে গেল পাচ মিশালি গুরা মাছের চচ্চরি।